DSCによる米と麺類の糊化様子測定

カテゴリ
食品  熱分析  分析事例 
タグ
食品・食品容器・包装材 

鈴木 誠

B!
目的 でんぷんの糊化(α化)の様子を測定
手法 DSCによる超高感度測定
結果 加水率、でんぷんの種類により糊化の様子が異なることが判明

詳細PDFのダウンロード

受託分析・微細加工(FIB加工)のご依頼について

技術課題に対して現象把握~原因推定をお客様と一緒に考え、科学的な視点で調査することにより、原因究明や対策立案をサポートします。お気軽にご相談ください。

受託分析と微細加工(FIB加工)へのお問い合わせはこちら

関連記事

赤外顕微鏡(FT-IR装置)によるシリコン膜厚測定

目的 シリコン薄膜の膜厚測定 手法 赤外顕微鏡によるピンポイントでの反射測定、および膜厚換算 結果 ...

シュウ酸カルシウムの減圧TG-DTA測定

目的 減圧下でのシュウ酸カルシウム・水和物の熱分解の測定 手法 減圧TG-DTAによる 結果 測定圧...