FT-IR(フーリエ変換赤外分光法)を用いた食品包装用フィルムの分析
目的 食品包装用フィルムは、多くの場合多層フィルムが使用されています。FT-IRを用いて多層フィルム...
鈴木 誠
| 目的 | 食品（そうめん）の構造解析および弾性率測定を行う |
|---|---|
| 手法 | ウルトラミクロトーム、SEM/EDX、熱分析（動的粘弾性測定DMA）、AFM（弾性率マッピング）による多角的解析 |
| 結果 | 小麦でんぷん粒、グルテン（蛋白質）の構造、成分及び弾性率が分かった |
技術課題に対して現象把握～原因推定をお客様と一緒に考え、科学的な視点で調査することにより、原因究明や対策立案をサポートします。お気軽にご相談ください。